食堂承包-食堂承包托管-蕪湖名益食堂承包
蕪湖名益餐飲管理有限公司
- 主營(yíng)產(chǎn)品:餐飲管理,餐飲配送
- 公司地址:蕪湖市鳩江區(qū)官陡門(mén)路98號(hào)博通科技園名益餐飲管理有限公司
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專(zhuān)業(yè)食堂托管要做到以下幾點(diǎn):1嚴(yán)格進(jìn)貨渠道。質(zhì)量是企業(yè)的和生命線,興順餐飲公司與欣和、好太太等多個(gè)品牌公司合作,食堂承包托管,食材原料、調(diào)味品、優(yōu)質(zhì)花生油等所有烹飪材料全部由品牌公司直供,食堂承包公司,從源頭杜絕三無(wú)產(chǎn)品進(jìn)校園,保證學(xué)生身體健康。
2嚴(yán)格操作流程。嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法》和《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》的要求。全體餐飲工作人員經(jīng)過(guò)體檢合格后持證上崗。烹飪加工過(guò)程有序規(guī)范,嚴(yán)格做到廚具專(zhuān)用,生熟分開(kāi),分色分類(lèi),杜絕交叉污染,保證食品安全。3嚴(yán)格管理制度。采用網(wǎng)格化管理體系進(jìn)行管控,食堂承包,從進(jìn)貨到烹飪?cè)俚椒植?,各環(huán)節(jié)各關(guān)鍵點(diǎn)都嚴(yán)格把控。每天廚具餐具消毒、食材留樣、建立臺(tái)賬等,責(zé)任到人,確保食品安全。
隨著國(guó)家大力發(fā)展教育,高校
食堂承包領(lǐng)域的競(jìng)爭(zhēng)也變得越發(fā)得激烈。如果你沒(méi)有一個(gè)良好的食堂管理模式和采購(gòu)管理系統(tǒng),那么你將很難與他人競(jìng)爭(zhēng)高校食堂承包。那么應(yīng)如何做好食堂管理?1、注重食堂內(nèi)部的信息交流高校食堂內(nèi)部的交流,足以影響到整個(gè)食堂管理效果。因?yàn)?,在這個(gè)食堂管理流程中,如果上下級(jí)能進(jìn)行一個(gè)及時(shí)的交流的話,那么就能進(jìn)行一個(gè)協(xié)調(diào)配合,提高整個(gè)管理的效率。想要做到這一步,需要一個(gè)良好的食堂管理系統(tǒng),讓整一個(gè)管理流程變得流程有效率。
食堂承包是指企業(yè)、醫(yī)院、學(xué)校、酒店等企事業(yè)單位或團(tuán)體組織根據(jù)需要將食堂承包給專(zhuān)業(yè)的餐飲公司來(lái)管理,然后選擇餐飲公司所提供的各類(lèi)菜式就餐。食堂承包包括(1)蔬菜糧油配送、學(xué)校食堂承包,工廠食堂管理、企業(yè)食堂承包員工飲食服務(wù)、醫(yī)院飯?zhí)贸邪?、機(jī)關(guān)食堂承包、廚房設(shè)計(jì)服務(wù)等。承包方式:1.半托承包方式。發(fā)包方:提供現(xiàn)有的場(chǎng)地(含操作間、倉(cāng)庫(kù)等)、住宿、廚房設(shè)備、設(shè)施、餐具、廚具、水電、燃料或根據(jù)廠方實(shí)際情況另定。承包方:負(fù)責(zé)提供人工、清潔費(fèi)、損耗、維修、工傷保險(xiǎn)、福利、勞動(dòng)保護(hù)用品等費(fèi)用。負(fù)責(zé)采購(gòu)及烹飪和管理,根據(jù)貴公司口味要求配備廚師,提供優(yōu)質(zhì)飲食服務(wù)。
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